Sardynia. Agriturismo Sa Bingia

Sardynia. Agriturismo Sa Bingia

Jest ciepły, sobotni, wrześniowy wieczór. Ogród i wnętrze Agriturismo Sa Bingia powoli zapełniają się gośćmi. Długie stoły zajmowane są przez ładnie ubrane włoskie rodziny prowadzące ożywione rozmowy, te mniejsze przez turystów niecierpliwie ciekających na niecodzienną ucztę. W powietrzu unosi się zapach porceddu sardo – małych świnek pieczonych na ogniu, z których Sardynia słynie. Dostajemy dzban … Czytaj więcej

Gulasz cielęcy z kurkami i jabłkiem

Gulasz cielęcy z kurkami i jabłkiem

Dzisiaj u nas gulasz z surówką z marchwi i jabłka i gotowanymi ziemniakami. Mamy ochotę na prawdziwy, babciny obiad. A zaczęło się od tego, że Mąż wyjechał, zostałam sama i kochana sąsiadka Ula przyniosła dla mnie obiad. Przepyszną zupę ogórkową i placki ziemniaczane. Zatęskniłam za kuchnią Babci. Za zupą jagodową z kluseczkami, zupą fasolową, smażonym … Czytaj więcej

Placuszki owsiane z karmelizowanymi śliwkami

Placuszki owsiane z karmelizowanymi śliwkami

Rześki poranek, góra węgierek w kuchni. Do jesieni jeszcze daleko, a ja dziś rano poczułam się, jakby to był już koniec września. Lubię zmienność pór roku. Po gorącym, kolorowym na targach lecie, możemy odetchnąć rześkim powietrzem, spacerować w szeleszczących liściach i oddać się dyniowemu szaleństwu w kuchni. Schyłek jesieni to czas na długie wieczory w … Czytaj więcej

Letnia sałatka z kurczakiem i cukinią

Letnia sałatka z kurczakiem i cukinią

Chrupiąca sałata lodowa, gorzka cykoria, kruchy, kremowy kurczak, przypieczona cukinia, orzeźwiająca natka pietruszki, słodkie jabłko, wyraziste, prażone pestki dyni i słonecznika, intensywna oliwa i delikatny sos powstały podczas pieczenia kurczaka. Czy już jesteście głodni? 2 piersi z eko-kurczaka ze skórą 30 g musztardy Dijon 15 ml śmietany 18% 2 łyżeczki soku z cytryny 1 mały … Czytaj więcej

Lekkie śniadanie

Lekkie śniadanie

Po takim śniadaniu dzień na pewno będzie udany. Lekkie, szybkie i zdrowe. Ze słusznym poczuciem, że dobrze odżywiliśmy nasze ciało możemy ruszać w świat, albo na leżak z ciekawą książką, żeby następnie zrobić coś dla ducha. 1 dojrzałe awokado 1 jajko ugotowane na twardo Kilka listków cykorii Kilka kropel soku z cytryny Sól i pieprz … Czytaj więcej

Kurczak z Agroturystyki Buchmila

Kurczak z Agroturystyki Buchmila

Agroturystykę Buchmila odwiedziliśmy w ubiegłym roku późną jesienią. Dużą grupą przyjaciół świętowaliśmy tam urodziny Mikołaja. Mała miejscowość gdzieś na uboczu, cisza i spokój. Przemili właściciele. Przestronny salon z kominkiem. W Buchmili można zamówić kilka smakołyków z ich rodzinnej eko-farmy. M.in. „szczęśliwe” kurczaki. Niewielkie, zgrabne, idealne do upieczenia w całości w godzinkę. Pierwszy upiekliśmy wg przepisu … Czytaj więcej

Krem pistacjowy z truskawkami

Krem pistacjowy z truskawkami

Goście idą, a Wy zastanawiacie się, czym ich zaskoczyć? Może szybki, ale efektowny deser pistacjowy z truskawkami. Niby zwykła ubita śmietana i dobrze znane już mascarpone, ale dodatek pasty pistacjowej zamienia deser w coś wyjątkowego. A taki prosty i szybki w przygotowaniu. 150 g niesolonych, łuskanych pistacji 100 g cukru pudru 100 g wody 100 … Czytaj więcej

Kokosowa kasza jaglana z musem truskawkowym

Kokosowa kasza jaglana z musem truskawkowym

Truskawki. Sezon na nie jest dla mnie zawsze za krótki … Dziś na śniadanie truskawki przerobione zostały na mus do kokosowej kaszy jaglanej z karmelizowanym cukrem brązowym. 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1 szklanka wody 1 szklanka mleka kokosowego Cukier brązowy „Wczorajsze truskawki” Płatki migdałów Kaszę jaglaną płuczemy i gotujemy w wodzie i mleku. Truskawki blendujemy. … Czytaj więcej

Muffiny lub ciasto z agrestem i kruszonką Nigela Slatera

Muffiny lub ciasto z agrestem i kruszonką Nigela Slatera

Lubię przepisy Nigela Slatera. Są proste, szybkie, nie wymagają skomplikowanych sprzętów i składników. Można powiedzieć, że jego przepisy są dobrą inspiracją do codziennego gotowania. Ale nie do końca! Efekty są tak wspaniałe, że z pozoru proste i szybkie dania zachwycają i goszczą na naszym stole również od święta. Tak jest z tym ciastem. Robi się … Czytaj więcej