Pierniczki

Pierniczki

Co roku inny przepis na pierniczki wydaje mi się najlepszy. Testuję przepisy z różnych książek i przede wszystkim z mojego ulubionego w okresie Bożonarodzeniowym bloga Pistachio – tu znajdziecie mnóstwo kuszących przepisów na pierniczki i inne świąteczne słodkości. Do naszego dzisiejszego przepisu wracamy co roku. Ciasto łatwo się wałkuje, dobrze się z niego wycina pierniczki, … Czytaj więcej

Makaroniki dyniowe i malinowe

Makaroniki dyniowe i malinowe

110 g białek 150 g cukru pudru 150 g mąki migdałowej 37,5 g wody 150 g cukru 7 dni przed pieczeniem makaroników dokładnie oddzielamy białka od żółtek. Białka umieszczamy w misce, przykrywamy miskę folią spożywczą i za pomocą małego nożyka robimy kilka dziurek w folii. Miskę z białkami wkładamy do lodówki. 1 dzień przed pieczeniem … Czytaj więcej

Mini serniczki dyniowe

Mini serniczki dyniowe

Grudzień to czas pierników. Żeby jednak nie zjeść wszystkich przed Świętami, trzeba upiec też coś innego. Najlepiej coś szybkiego, żeby pozostało dość czasu na cieszenie się grudniową atmosferą. Nasze serniczki są nie dość, że szybkie, to jeszcze proste, a przepis możecie dowolnie zmodyfikować, w zależności od tego, co znajdziecie w lodówce lub po co najwygodniej … Czytaj więcej

Zimowa brukselka z ziemniakami

Zimowa brukselka z ziemniakami

Na pierwszy rzut oka nic specjalnego, brukselka i ziemniaki. Ale dodatek miodowo-musztardowego sosu i karmelizowana skórka brukselki powstająca podczas podpiekania dania zamieniają ten z pozoru nudny zestaw w przyjemne, zimowe danie. Podawajcie je koniecznie ciepłe z dodatkowym sosem do skropienia warzyw już na talerzu. 0,5 kg brukselki 0,5 kg ziemniaków 150 ml oliwy 3 łyżki … Czytaj więcej

Chili con carne z kakao

Chili con carne z kakao

Dziś coś pysznego dla całej rodziny. Bo przecież obiadu z nachosami nie odmówi chyba nawet największy niejadek. Łatwe w przygotowaniu, pożywne i kolorowe. Zabieganym rodzicom radzę przygotować podwójną lub nawet potrójną porcję i część zamrozić po wystudzeniu. Będzie obiad na czarną godzinę, albo kolacja z Przyjaciółmi. Mimo, że uwielbiam gotować i spędzać długie godziny w … Czytaj więcej

Tort dyniowo-karmelowy

Tort dyniowo-karmelowy

Piękny, jesienny tort na specjalną okazję. Dla wytrwałych domowych cukierników, bo jego przygotowanie wymaga dość sporo czasu. Efekt jest jednak bardzo przyjemny, zwłaszcza dla miłośników wilgotnych ciast i karmelu. Karmel i migdały w karmelu do dekoracji tortu warto zrobić już kilka dni wcześniej, krem karmelowy i dyniowe biszkopty przygotowujemy dzień przed złożeniem tortu w całość, … Czytaj więcej

Sardynia. Agriturismo Sa Bingia

Sardynia. Agriturismo Sa Bingia

Jest ciepły, sobotni, wrześniowy wieczór. Ogród i wnętrze Agriturismo Sa Bingia powoli zapełniają się gośćmi. Długie stoły zajmowane są przez ładnie ubrane włoskie rodziny prowadzące ożywione rozmowy, te mniejsze przez turystów niecierpliwie ciekających na niecodzienną ucztę. W powietrzu unosi się zapach porceddu sardo – małych świnek pieczonych na ogniu, z których Sardynia słynie. Dostajemy dzban … Czytaj więcej

Gulasz cielęcy z kurkami i jabłkiem

Gulasz cielęcy z kurkami i jabłkiem

Dzisiaj u nas gulasz z surówką z marchwi i jabłka i gotowanymi ziemniakami. Mamy ochotę na prawdziwy, babciny obiad. A zaczęło się od tego, że Mąż wyjechał, zostałam sama i kochana sąsiadka Ula przyniosła dla mnie obiad. Przepyszną zupę ogórkową i placki ziemniaczane. Zatęskniłam za kuchnią Babci. Za zupą jagodową z kluseczkami, zupą fasolową, smażonym … Czytaj więcej

Placuszki owsiane z karmelizowanymi śliwkami

Placuszki owsiane z karmelizowanymi śliwkami

Rześki poranek, góra węgierek w kuchni. Do jesieni jeszcze daleko, a ja dziś rano poczułam się, jakby to był już koniec września. Lubię zmienność pór roku. Po gorącym, kolorowym na targach lecie, możemy odetchnąć rześkim powietrzem, spacerować w szeleszczących liściach i oddać się dyniowemu szaleństwu w kuchni. Schyłek jesieni to czas na długie wieczory w … Czytaj więcej