Ciasto kasztanowe

Ciasto kasztanowe

Obok kremu kasztanowego nie potrafię przejść obojętnie. Dlaczego? Bo go uwielbiam i przypomina mi o naszym wspaniałym, jesiennym wyjeździe z Przyjaciółmi do Paryża, gdzie gorące kasztany zakupione na straganie w dzielnicy Montmartre smakowały wyjątkowo. Zapas kremu kasztanowego wykorzystuję do kasztanowych magdalenek Mimi Thorisson, kasztanowych makaroników (przepis tutaj), prostego kremu kasztanowego z mascarpone, którym można dekorować … Czytaj więcej

Świąteczny makowiec

Świąteczny makowiec

Mój ulubiony makowiec to taki z dużą ilością maku, cienka warstwa kruchego spodu spełnia tutaj głównie funkcję podtrzymującą bardzo wilgotny mak i umożliwia podzielenie ciasta na porcje. Kruche ciasto również uwielbiam, ale nie o nie tutaj chodzi, to idealna makowa masa ma kusić. Kusi aromatem amaretto, jest kusząco kremowa, maślana …   Ciasto 300 g … Czytaj więcej

Pierniczki z daktylami

Pierniczki z daktylami

  W tym roku oprócz tradycyjnych pierniczków pieczemy szwedzkie pierniczki z daktylami. Są aromatyczne, delikatne i bardzo wciągające. Przepis znaleźliśmy na jednym z naszych ulubionych blogów kulinarnych Pistachio.   z poniższej porcji wychodzi 1 duża puszka pierniczków   80 g świeżych daktyli* 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka mielonego imbiru 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego 1 … Czytaj więcej

Sernik na korzennych ciasteczkach Spekulatius

Sernik na korzennych ciasteczkach Spekulatius

  Sernik pełen świątecznych aromatów.   Spód 375 g korzennych ciastek Spekulatius 125 g roztopionego masła   Masa 250 g kremowego twarogu 250 g ricotty 250 g mascarpone 4 białka 4 żółtka 150 g drobnego cukru Sok i skórka z 1/2 cytryny 5 goździków utartych w moździerzu na proszek 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku 1/2 … Czytaj więcej

Sernikobrownie z kremem malinowym

Sernikobrownie z kremem malinowym

  Po tym, jak poznańskie Babki postanowiły wyruszyć w świat i zamknęły Babki Cafe, bardzo zaczęło nam brakować naszej ulubionej babeczki z Babek Cafe – sernikobrownie z kremem malinowym. Nie pozostało nam nic innego, jak spróbować ją odtworzyć w domu. Poniższy przepis jest efektem naszych pierwszych prób.   Czekoladowy spód 100 g gorzkiej czekolady 100 g masła … Czytaj więcej

Pierniki

Pierniki

Wspólne wycinanie i dekorowanie pierniczków to jedna z naszych ulubionych tradycji bożonarodzeniowych. W tym roku postanowiliśmy przetestować przepis Pana Marcina Goetz ze Słodkiej Chatki z Trzcińska. Analizując przepis doszliśmy do wniosku, że należy go delikatnie dopasować do naszych preferencji. Najbardziej lubimy pierniczki bardzo aromatyczne, dlatego do przepisu Pana Marcina postanowiliśmy dodać jeszcze więcej przypraw (w … Czytaj więcej