Pierniczki

Pierniczki

Co roku inny przepis na pierniczki wydaje mi się najlepszy. Testuję przepisy z różnych książek i przede wszystkim z mojego ulubionego w okresie Bożonarodzeniowym bloga Pistachio – tu znajdziecie mnóstwo kuszących przepisów na pierniczki i inne świąteczne słodkości. Do naszego dzisiejszego przepisu wracamy co roku. Ciasto łatwo się wałkuje, dobrze się z niego wycina pierniczki, … Czytaj więcej

Mini serniczki dyniowe

Mini serniczki dyniowe

Grudzień to czas pierników. Żeby jednak nie zjeść wszystkich przed Świętami, trzeba upiec też coś innego. Najlepiej coś szybkiego, żeby pozostało dość czasu na cieszenie się grudniową atmosferą. Nasze serniczki są nie dość, że szybkie, to jeszcze proste, a przepis możecie dowolnie zmodyfikować, w zależności od tego, co znajdziecie w lodówce lub po co najwygodniej … Czytaj więcej

Ciasto kasztanowe

Ciasto kasztanowe

Obok kremu kasztanowego nie potrafię przejść obojętnie. Dlaczego? Bo go uwielbiam i przypomina mi o naszym wspaniałym, jesiennym wyjeździe z Przyjaciółmi do Paryża, gdzie gorące kasztany zakupione na straganie w dzielnicy Montmartre smakowały wyjątkowo. Zapas kremu kasztanowego wykorzystuję do kasztanowych magdalenek Mimi Thorisson, kasztanowych makaroników (przepis tutaj), prostego kremu kasztanowego z mascarpone, którym można dekorować … Czytaj więcej

Świąteczny makowiec

Świąteczny makowiec

Mój ulubiony makowiec to taki z dużą ilością maku, cienka warstwa kruchego spodu spełnia tutaj głównie funkcję podtrzymującą bardzo wilgotny mak i umożliwia podzielenie ciasta na porcje. Kruche ciasto również uwielbiam, ale nie o nie tutaj chodzi, to idealna makowa masa ma kusić.   Ciasto 300 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej 75 g cukru … Czytaj więcej

Pierniczki z daktylami

Pierniczki z daktylami

W tym roku oprócz tradycyjnych pierniczków, pieczemy szwedzkie pierniczki z daktylami. Są cienkie, chrupiące i bardzo wciągające. Przepis znaleźliśmy na jednym z naszych ulubionych blogów kulinarnych Pistachio. Z poniższej porcji wychodzi 1 duża puszka pierniczków 80 g świeżych daktyli* 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka mielonego imbiru 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego 1 łyżeczka sody 300 … Czytaj więcej

Sernik na korzennych ciasteczkach Spekulatius

Sernik na korzennych ciasteczkach Spekulatius

  Sernik pełen świątecznych aromatów.   Spód 375 g korzennych ciastek Spekulatius 125 g roztopionego masła   Masa 250 g kremowego twarogu 250 g ricotty 250 g mascarpone 4 białka 4 żółtka 150 g drobnego cukru Sok i skórka z 1/2 cytryny 5 goździków utartych w moździerzu na proszek 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku 1/2 … Czytaj więcej

Sernikobrownie z kremem malinowym

Sernikobrownie z kremem malinowym

  Po tym, jak poznańskie Babki postanowiły wyruszyć w świat i zamknęły Babki Cafe, bardzo zaczęło nam brakować naszej ulubionej babeczki z Babek Cafe – sernikobrownie z kremem malinowym. Nie pozostało nam nic innego, jak spróbować ją odtworzyć w domu. Poniższy przepis jest efektem naszych pierwszych prób.   Czekoladowy spód 100 g gorzkiej czekolady 100 g masła … Czytaj więcej

Sernik z karmelem z solą z dymem i pomarańczą

Sernik z karmelem z solą z dymem i pomarańczą

Przedstawiamy Wam kolejne przepisy zainspirowane pysznościami z Weranda Deli & Gifts, a mianowicie solą z dymem i pomarańczą, która idealnie pasuje do solonego karmelu. Karmelem polaliśmy nasz przepyszny sernik na pistacjowym spodzie, a także użyliśmy go do nadzienia do makaroników. Karmel 100 g cukru 100 g śmietanki 30% 175 g masła 1 łyżeczka soli z … Czytaj więcej

Pierniki

Pierniki

Wspólne wycinanie i dekorowanie pierniczków to jedna z naszych ulubionych tradycji bożonarodzeniowych. W tym roku postanowiliśmy przetestować przepis Pana Marcina Goetz ze Słodkiej Chatki z Trzcińska. W oryginalnym przepisie użyto miodu gryczanego, my zamieniliśmy gryczany na rzepakowy. Lubimy pierniczki bardzo aromatyczne, dlatego do przepisu Pana Marcina postanowiliśmy dodać oprócz przyprawy do piernika skórkę pomarańczową. Ale … Czytaj więcej