Trippa alla romana, czyli flaki po rzymsku

Trippa alla romana, czyli flaki po rzymsku

Jacek wrócił do domu z flakami. Przejrzał kilka książek i wybrał przepis, który wydawał mu się najlepszy, trippa alla romana, czyli flaki po rzymsku z książki Marleny de Blasi „Smaki południowej Italii”. Jak się później okazalo intuicja go nie zawiodła. Ja cała w nerwach czekałam na efekty jego gotowania. Nigdy nie jadłam flaków, nie lubiłam ich zapachu, … Czytaj więcej

Buddha bowl

Buddha bowl

Buddha bowl to świetny sposób na „posprzątanie” lodówki z produktów, które leżą w niej już może nieco zbyt długo, na które nie macie akurat szczególnego pomysłu … Należy upiec warzywa z dodatkiem ulubionych przypraw, ugotować dowolną kaszę lub ryż i fasolę, soczewicę …, umyć sałatę, pokroić w paski trochę świeżych warzyw. Ma to być zbilansowany, różnorodny, … Czytaj więcej

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Rok temu sezon szparagowy rozpoczęliśmy sałatką w poznańskiej restauracji Papierówka – sałatka była doskonała. Spisaliśmy składniki i staraliśmy się odtworzyć ją w domu. Przepis trafił do różowego notatnika, w którym zapisujemy te najlepsze. Ciekawe, czym w tym roku zachwyci nas Papierówka. 2 porcje 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 1 mały kalafior 1 … Czytaj więcej

Pizza

Pizza

Ostatnio często krążymy wokół kuchni włoskiej. Głównie za sprawą wspaniałej książki Bartka Kieżuna „ITALIA do ZJEDZENIA” – pyszna i piękna. Autor poprzedza przepisy z różnych regionów Włoch opowieściami i wspomnieniami, które sprawiają, że mamy ochotę znowu planować włoskie wakacje. Tymczasem gotujemy po włosku, wg przepisów z książki Bartka Kieżuna i swoich. Z „ITALII do ZJEDZENIA” … Czytaj więcej

Bajgiel z polikiem wołowym

Bajgiel z polikiem wołowym

Wujek Grzegorz eksperymentuje z trudnymi kawałkami mięsa. Z sukcesami. Jego poliki wołowe to najlepsze poliki jakie jedliśmy. Lubimy spisywać przepisy na dania, z których słyną nasi Bliscy i odtwarzać je w naszej kuchni. Przywołują miłe wspomnienia. Najlepsze bajgle w Poznaniu dostaniecie w jednej z naszych ulubionych poznańskich restauracji Kuchnia Wandy. Poliki wołowe zamówcie w Leberce … Czytaj więcej

Ramen

Ramen

  Tęskniąc za japońską kuchnią, próbujemy odtworzyć jej smak w naszej kuchni. Zaopatrzeni w skarby przywiezione z Japonii, eksperymentujemy z japońskimi zupami … Zaczynamy ramenem. Będąc w Japonii jedliśmy przeróżne jego wersje: z bulionem o lekko sezamowym aromacie, z tempurą, z plastrami wieprzowiny … Nasza zupa jest nieco inna, bo bazuje na tradycyjnym polskim bulionie, jednak … Czytaj więcej

Wielka uczta

Wielka uczta

  Do naszej kuchni zaprosiliśmy ostatnio naszych wszechstronnie uzdolnionych Przyjaciół: Asię i Filipa. Spędziliśmy przemiłe, pyszne popołudnie, którego efekty prezentujemy poniżej. Takiej profesjonalnej sesji zdjęciowej jeszcze u nas nie było … Mamy apetyt na więcej takich spotkań … A! Byłabym zapominała wspomnieć o naszym Małym Pomocniku Stanisławie, który bacznie obserwował nasze zmagania i testował efekty pracy, … Czytaj więcej

Zapiekanka z dyni

Zapiekanka z dyni

Kolejny wspaniały przepis z książki Mimi Thorisson „Apetyt na Francję”. Mimi przygotowuje tę zapiekankę, jako dodatek do steków. Pasuje doskonale.   4 porcje   3 łyżki masła 1 duża cebula 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 1 średnia dynia piżmowa, obrana, wydrążona, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie plastry 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej Sól … Czytaj więcej

Polędwiczka wieprzowa, puree dyniowe, sos z szalotek i cydru

Polędwiczka wieprzowa, puree dyniowe, sos z szalotek i cydru

    Nasz ulubiony niedzielny dyniowy obiad z francuskim szalotkowym akcentem. Robiąc puree z dyni, przygotowujemy bardzo dużą porcję. Puree jest świetną bazą zupy dyniowej. Wystarczy dodać bulion warzywny/mięsny i zupa gotowa. Puree z dyni można również zamrozić i wykorzystać przy kolejnej okazji. 1 polędwiczka wieprzowa Kilka gałązek tymianku Sól i pieprz 1 łyżka masła … Czytaj więcej