Gulasz cielęcy z kurkami i jabłkiem

Gulasz cielęcy z kurkami i jabłkiem

Dzisiaj u nas gulasz z surówką z marchwi i jabłka i gotowanymi ziemniakami. Mamy ochotę na prawdziwy, babciny obiad. A zaczęło się od tego, że Mąż wyjechał, zostałam sama i kochana sąsiadka Ula przyniosła dla mnie obiad. Przepyszną zupę ogórkową i placki ziemniaczane. Zatęskniłam za kuchnią Babci. Za zupą jagodową z kluseczkami, zupą fasolową, smażonym … Czytaj więcej

Letnia sałatka z kurczakiem i cukinią

Letnia sałatka z kurczakiem i cukinią

Chrupiąca sałata lodowa, gorzka cykoria, kruchy, kremowy kurczak, przypieczona cukinia, orzeźwiająca natka pietruszki, słodkie jabłko, wyraziste, prażone pestki dyni i słonecznika, intensywna oliwa i delikatny sos powstały podczas pieczenia kurczaka. Czy już jesteście głodni? 2 piersi z eko-kurczaka ze skórą 30 g musztardy Dijon 15 ml śmietany 18% 2 łyżeczki soku z cytryny 1 mały … Czytaj więcej

Kurczak z Agroturystyki Buchmila

Kurczak z Agroturystyki Buchmila

Agroturystykę Buchmila odwiedziliśmy w ubiegłym roku późną jesienią. Dużą grupą przyjaciół świętowaliśmy tam urodziny Mikołaja. Mała miejscowość gdzieś na uboczu, cisza i spokój. Przemili właściciele. Przestronny salon z kominkiem. W Buchmili można zamówić kilka smakołyków z ich rodzinnej eko-farmy. M.in. „szczęśliwe” kurczaki. Niewielkie, zgrabne, idealne do upieczenia w całości w godzinkę. Pierwszy upiekliśmy wg przepisu … Czytaj więcej

Tarta szparagowa z dressingiem miodowo-szczawiowym

Tarta szparagowa z dressingiem miodowo-szczawiowym

Przeglądając archiwalne, wiosenne wydania KUKBUKA w poszukiwaniu czegoś specjalnego na kolację z Przyjaciółkami, trafiłam na tę tartę. Piękna, pyszna i z ciekawym dressingiem. Po raz kolejny KUKBUK pozytywnie mnie zaskoczył. Nie bez przyczyny jest to mój ulubiony magazyn, na który co dwa misiące czekam z niecierpliwością. Jak tylko nowe wydanie pojawia się w sprzedaży, biegnę … Czytaj więcej

Trippa alla romana, czyli flaki po rzymsku

Trippa alla romana, czyli flaki po rzymsku

Jacek wrócił do domu z flakami. Przejrzał kilka książek i wybrał przepis, który wydawał mu się najlepszy, trippa alla romana, czyli flaki po rzymsku z książki Marleny de Blasi „Smaki południowej Italii”. Jak się później okazalo intuicja go nie zawiodła. Ja cała w nerwach czekałam na efekty jego gotowania. Nigdy nie jadłam flaków, nie lubiłam ich zapachu, … Czytaj więcej

Buddha bowl

Buddha bowl

Buddha bowl to świetny sposób na „posprzątanie” lodówki z produktów, które leżą w niej już może nieco zbyt długo, na które nie macie akurat szczególnego pomysłu … Należy upiec warzywa z dodatkiem ulubionych przypraw, ugotować dowolną kaszę lub ryż i fasolę, soczewicę …, umyć sałatę, pokroić w paski trochę świeżych warzyw. Ma to być zbilansowany, różnorodny, … Czytaj więcej

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Rok temu sezon szparagowy rozpoczęliśmy sałatką w poznańskiej restauracji Papierówka – sałatka była doskonała. Spisaliśmy składniki i staraliśmy się odtworzyć ją w domu. Przepis trafił do różowego notatnika, w którym zapisujemy te najlepsze. Ciekawe, czym w tym roku zachwyci nas Papierówka. 2 porcje 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 1 mały kalafior 1 … Czytaj więcej

Pizza

Pizza

Ostatnio często krążymy wokół kuchni włoskiej. Głównie za sprawą wspaniałej książki Bartka Kieżuna „ITALIA do ZJEDZENIA” – pyszna i piękna. Autor poprzedza przepisy z różnych regionów Włoch opowieściami i wspomnieniami, które sprawiają, że mamy ochotę znowu planować włoskie wakacje. Tymczasem gotujemy po włosku, wg przepisów z książki Bartka Kieżuna i swoich. Z „ITALII do ZJEDZENIA” … Czytaj więcej

Bajgiel z polikiem wołowym

Bajgiel z polikiem wołowym

Wujek Grzegorz eksperymentuje z trudnymi kawałkami mięsa. Z sukcesami. Jego poliki wołowe to najlepsze poliki jakie jedliśmy. Lubimy spisywać przepisy na dania, z których słyną nasi Bliscy i odtwarzać je w naszej kuchni. Przywołują miłe wspomnienia. Najlepsze bajgle w Poznaniu dostaniecie w jednej z naszych ulubionych poznańskich restauracji Kuchnia Wandy. Poliki wołowe zamówcie w Leberce … Czytaj więcej