Chili con carne z kakao

Dziś coś pysznego dla całej rodziny. Bo przecież obiadu z nachosami nie odmówi chyba nawet największy niejadek. Łatwe w przygotowaniu, pożywne i kolorowe. Zabieganym rodzicom radzę przygotować podwójną lub nawet potrójną porcję i część zamrozić po wystudzeniu. Będzie obiad na czarną godzinę, albo kolacja z Przyjaciółmi. Mimo, że uwielbiam gotować i spędzać długie godziny w kuchni, często korzystam ze swoich zapasów z zamrażarki, bo nie zawsze udaje mi się wygospodarować czas na codzienne przygotowywanie posiłków. Mrożę przede wszystkim jednogarnkowe dania mięsne i zupy, a w szczególności rosół. Uważam, że przygotowywanie jednorazowo większej ilości jedzenia i mrożenie części to dobry sposób na dbanie o regularność posiłków w domu. Nie trzeba codziennie gotować, żeby zdrowo nakarmić rodzinę.

500 g mielonego mięsa wołowego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 duża papryczka chili
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 czubata łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
2 czubate łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 czubata łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka majeranku
2 puszki pomidorów
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 łyżka kakao
3 łyżki oleju rzepakowego
Sól

Do podania
Kwaśna śmietana 18%
Limonka
Ryż basmati
Nachos
Placki tortilli

W dużym garnku rozgrzewamy olej i szklimy drobno pokrojoną cebulę. Po chwili dodajemy do garnka posiekany czosnek, pokrojoną drobno papryczkę chili, kmin, paprykę w proszku, kurkumę i majeranek. Mieszamy. Po 2 minutach dodajemy mięso, smażymy mięso, co jakiś czas mieszając zawartość garnka. Dodajemy do garnka obraną i pokrojoną w drobną kostkę marchewkę, drobno pokrojoną czerwoną paprykę, pomidory w puszce oraz 2 płaskie łyżeczki soli. Doprowadzamy całość do wrzenia i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę.
Do garnka dodajemy odcedzone fasolę i kukurydzę oraz łyżkę kakao. Mieszamy. Dusimy na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
Na końcu smakujemy i ewentualnie dodajemy jeszcze trochę soli.

Podajemy z kwaśną śmietaną, ryżem basmati, ćwiartkami limonki, nachosami i plackami tortilli.

Udostępnij:

Dodaj komentarz