Chłodnik

Do pewnych potraw lub smaku trzeba dojrzeć. Na początku mi nie smakował, lecz później okazał się pysznym zbawieniem na upalne dni. Chłodnik. Samo zdrowie, warzywa i błogie orzeźwienie. Niezwykle lekki, studzi  nerwy w gorące dni. Nie wymaga gotowania tylko skomponowania odpowiednich proporcji składników i wyczucia smaku 🙂 Gorąco polecamy, pyszny obiad, który można stworzyć w … Czytaj więcej

Makaron z bobem, ricottą i bazylią

Bób. Każdego lata czekam, aż zacznie się na niego sezon, to jeden z najprzyjemniejszych smaków mojego dzieciństwa. Doskonale pamiętam siebie, jako 10 letniego dzieciaka z obdartymi kolanami i łokciami, siedzącego na podwórkowej ławce w Kłodawie u Babci, zajadającego się bobem z kolegami i koleżankami.  Jako 25 latek nadal mogę go jeść tak długo, aż rozboli … Czytaj więcej

Pappardelle z suszonymi grzybami w sosie z mascarpone

Coś pysznego:) 3 duże porcje 40 gsuszonych grzybów 250 gmascarpone 2 łyżki masła 1 łyżeczka gałki muszkatołowej Pęczek natki pietruszki 2 ząbki czosnku 100 ml wody 250 gmakaronu pappardelle Sól i pieprz Do małego rondelka wlewamy 100 ml wody, wrzucamy do niej grzyby, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia na ok. 10 min. Gotujemy … Czytaj więcej

Surówka z białej rzodkwi z migdałami

  Pyszna i zdrowa surówka! Biała rzodkiew zawiera witaminy z grupy B, C, potas, wapń, magnez, siarkę, mangan, miedź, wspomaga pracę układu trawiennego, odżywia skórę i włosy, ma właściwości antybakteryjne, oczyszcza, rozrzedza śluz w zatkanych zatokach. Prawie nie ma kalorii!!! Tylko ok. 14 na 100 g.No i moje ulubione migdały (dzięki, którym makaroniki są tak … Czytaj więcej

Żytnio-orkiszowe ciastka z truskawkami i białą czekoladą

Żytnio-orkiszowe ciastka z truskawkami i białą czekoladą

Do przygotowania tych ciastek wykorzystujemy latem różne owoce sezonowe, nie tylko truskawki, ale też maliny, jagody, morele … Czekoladę białą możecie zastąpić ciemną. Ważne, żeby ilość masła była taka, jak w przepisie, czyli duża. Bo te ciasteczka mają być lekko ciągnące, o konsystencji przypominającej ciastka brownie.   25 truskawek 200 g białej czekolady 170 g … Czytaj więcej

Orkiszowy placek z rabarbarem

Orkiszowy placek z rabarbarem

Po kilku próbach udało nam się opracować odpowiedni przepis na placek rabarbarowy – dośc ciężki, aromatyczny, wilgotny i nie za słodki.     Ciasto 200 g mąki orkiszowej 50 g  mąki pszennej pełnoziarnistej* 50 g cukru trzcinowego 125 g masła 1 jajko Kruszonka 200 g mąki orkiszowej 80 g cukru trzcinowego 150 g zimnego masła 1 kg rabarbaru 3 … Czytaj więcej

Koktajl pietruszkowo-pomarańczowy

Sezon letni rozpoczęty. Wraz ze wzrostem temepratur pojawia sie ochota na orzeźwiające i bardzo zdrowe koktajle owocowe. Dodatkowo przy zwiekszonej aktywności organizm potrzebuje wielu witamin i składników odżywczych. Kokotajl pietruszkowo-pomarańczowy doskonale uzupełnia energię w pracy, podczas wysiłku fizycznego lub po „wyczerpującej” imprezie :)Kombinacja pietruszki i pomarańczy dostarcza dużo witaminy C oraz skutecznie gasi pragnienie na dłuższy czas. Pietruszka oczyszcza organizm … Czytaj więcej

Włoska Focaccia

W końcu udana! Drugie podejście do Focacci zakończone sukcesem. Ochota na wloską focaccię zmotywowała nas do działania. Pierwsza próba, w wyniku wyboru przepisu typu „idziemy na łatwiznę” zaowocowała twardym, bezsmakowym plackiem. Postanowiliśmy poszukac wskazówek od Włocha. I trafiliśmy na świetny filmik (http://www.youtube.com/watch?v=TIOcTgyuTIo), ktory radzimy obejrzec przed przystąpieniem do działania. Idealna przekąska na majówkowe pikniki:) Poniżą … Czytaj więcej