Topinambur

Ostatnio natknęliśmy sie na dwa ciekawe warzywa, których właściwie nigdy wcześniej nie próbowaliśmy: topinambur (inaczej słonecznik bulwiasty) i wężymord (skorzonera):) Tutaj trochę o tym pierwszym. Topinambur wygląda troche jak ziemniak i może być jego zamiennikiem, smakuje świetnie na surowo, pieczony, gotowany, przeczytaliśmy gdzieś nawet, że plasterek topinamburu wrzucany jest do herbaty zamiast cytryny – jeszcze nie próbowaliśmy. Jest … Czytaj więcej

Tarta limonkowa

Tarta limonkowa

Jedną z naszych ulubionych tart jest tarta cytrynowa. Mamy już nasz dopracowany przepis (tutaj) – zawsze wychodzi doskonale. Zainspirowane przepisem Marty Gessler przygotowywałyśmy z Mamą dla odmiany tartę limonkową o bardzo delikatnej konsystencji nadzienia. Pyszna, ale klasyczna cytrynowa zawsze będzie naszym numerem jeden wśród tart z owoców cytrusowych.   Masa 125 g sera typu Toska … Czytaj więcej

Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami i z sezamem

Ta pasta to ostatnio HIT naszych domowych spotkań towarzyskich. Szybka, przepyszna przekąska np. na zbliżające się wieczory na balkonie 🙂  1 puszka czerwonej soczewicy 5 suszonych pomidorów w zalewie 2 łyżki słodkiej, suszonej, czerwonej papryki 1/2 łyżeczki chili 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka octu balsamicznego Pieprz i sól 7 łyżek białego sezamu    … Czytaj więcej

Zupa chrzanowa

Dla tych, którzy nie zdążyli nacieszyć się Wielkanocnymi smakami:) I nie tylko … Tarcie chrzanu to nie lada wyzwanie, dla Mężczyzny-Bohatera:)  Przepis pochodzi z jednego z naszych ulubionych blogów kulinarnych Pistachio. Jak zazwyczaj przepis delikatnie zmodyfikowaliśmy:) Trochę mniej śmietany, trochę więcej wina …  60 gświeżo, startego korzenia chrzanu 1 żółtko 5 łyżek białego wytrawnego wina … Czytaj więcej

Polędwiczka w szynce parmeńskiej z cykorią i szpinakiem

Polędwiczka w szynce parmeńskiej z cykorią i szpinakiem

Zainspirowani przepisem na mostek jagnięcy z cykorią, szpinakiem i pesto paprykowym z ostatniego magazynu Food & Friends, postanowiliśmy przygotować coś na kształt tego dania. Mostek jagnięcy zastąpiliśmy polędwiczką wieprzową w szynce parmeńskiej, mostka jagnięcego raczej nie przypomina:), ale akurat mieliśmy pod ręką składniki. Szpinak przygotowaliśmy dokładnie, jak w przepisie z Food & Friends, cykorię postanowiliśmy … Czytaj więcej

Kardamonowo-kokosowa panna cotta na makaroniku

Kardamonowo-kokosowa panna cotta na makaroniku

Makaroniki w dużo łatwiejszym wydaniu. Tutaj nie musimy martwić się o słynne „nóżki”/”falbanki’. Delikatna panna cotta idealnie pasuje do mojego ideału – makaronika. Nie przesadźcie z miodem, chyba, że jesteście fanami powalającej słodyczy. Przepis ten pochodzi ze styczniowego magazynu „Kuchnia” – jednego z naszych ulubionych magazynów kulinarnych, zaraz po Food & Friends. Polecamy. Na ok. … Czytaj więcej

Pesto paprykowo-pistacjowe

Pesto paprykowo-pistacjowe

2 czerwone papryki 80 g solonych pistacji bez łupinek 1 papryczka chili 3 ząbki czosnku 1/2 garści bazylii 2 łyżki oliwy 4 łyżki parmezanu 1/2 szklanki jogurtu greckiego Każdą paprykę kroimy na 4 części, pozbawiamy ją pestek, kładziemy na wyłożoną folią aluminiową, blaszkę lub kratkę z piekarnika i pieczemy przez 30 min. w 190°. Papryczkę … Czytaj więcej

Ciasteczka orkiszowe z suszonymi daktylami

Ciasteczka orkiszowe z suszonymi daktylami

 Ciastka dla pięknego wyglądu skóry, szczupłej sylwetki i zdrowego organizmu. Płatki orkiszowe, czy też owsiane są bogatym źródłem błonnika, soli mineralnych oraz witamin. Odchudzają dzięki zawartości błonnika. Ujędrniają mięśnie (potas), upiększają włosy, skórę i paznokcie, wspomagają pracę mózgu, przyspieszają gojenie ran, zapobiegają anemii, artretyzmowi oraz reumatyzmowi, zawierają cynk, wapń, magnez, mangan, krzem, bor, jod, witaminy … Czytaj więcej

Stek z masełkiem ziołowym

Stek z masełkiem ziołowym

Steki to dla mnie jedzenie bogów. Mogę je jeść nawet na surowo. Jestem ich zagorzałym fanem, a nawet fanatykiem. M.in. dlatego, że bardzo lubię przyrządzać to mięcho. Przedstawiamy Wam moi Drodzy pierwszy i dość tradycyjny przepis, który nie pochłania zbyt wiele czasu. Nie oznacza to jednak, że na tym poprzestaniemy. W przyszłości możecie liczyć na … Czytaj więcej

Makaroniki z kremem pistacjowym

Makaroniki z kremem pistacjowym

 Spacerując z Hanią po Paryżu zauważyłyśmy piękne, kolorowe ciasteczka. Po pierwszym kęsie zawładnęły moimi zmysłami – musiałam zdobyć na nie przepis. W związku z tym, że makaroniki są bardzo popularne we Francji, już w pierwszej księgarni zdobyłam książkę. Problem w tym, że jest po francusku, a my niestety nie znamy tego języka w stopniu pozwalającym … Czytaj więcej