Żytnio-orkiszowe ciastka z truskawkami i białą czekoladą

Żytnio-orkiszowe ciastka z truskawkami i białą czekoladą

Do przygotowania tych ciastek wykorzystujemy latem różne owoce sezonowe, nie tylko truskawki, ale też maliny, jagody, morele … Czekoladę białą możecie zastąpić ciemną. Ważne, żeby ilość masła była taka, jak w przepisie, czyli duża. Bo te ciasteczka mają być lekko ciągnące, o konsystencji przypominającej ciastka brownie.   25 truskawek 200 g białej czekolady 170 g … Czytaj więcej

Orkiszowy placek z rabarbarem

Orkiszowy placek z rabarbarem

Po kilku próbach udało nam się opracować odpowiedni przepis na placek rabarbarowy – dośc ciężki, aromatyczny, wilgotny i nie za słodki.     Ciasto 200 g mąki orkiszowej 50 g  mąki pszennej pełnoziarnistej* 50 g cukru trzcinowego 125 g masła 1 jajko Kruszonka 200 g mąki orkiszowej 80 g cukru trzcinowego 150 g zimnego masła 1 kg rabarbaru 3 … Czytaj więcej

Koktajl pietruszkowo-pomarańczowy

Sezon letni rozpoczęty. Wraz ze wzrostem temepratur pojawia sie ochota na orzeźwiające i bardzo zdrowe koktajle owocowe. Dodatkowo przy zwiekszonej aktywności organizm potrzebuje wielu witamin i składników odżywczych. Kokotajl pietruszkowo-pomarańczowy doskonale uzupełnia energię w pracy, podczas wysiłku fizycznego lub po „wyczerpującej” imprezie :)Kombinacja pietruszki i pomarańczy dostarcza dużo witaminy C oraz skutecznie gasi pragnienie na dłuższy czas. Pietruszka oczyszcza organizm … Czytaj więcej

Włoska Focaccia

W końcu udana! Drugie podejście do Focacci zakończone sukcesem. Ochota na wloską focaccię zmotywowała nas do działania. Pierwsza próba, w wyniku wyboru przepisu typu „idziemy na łatwiznę” zaowocowała twardym, bezsmakowym plackiem. Postanowiliśmy poszukac wskazówek od Włocha. I trafiliśmy na świetny filmik (http://www.youtube.com/watch?v=TIOcTgyuTIo), ktory radzimy obejrzec przed przystąpieniem do działania. Idealna przekąska na majówkowe pikniki:) Poniżą … Czytaj więcej

Topinambur

Ostatnio natknęliśmy sie na dwa ciekawe warzywa, których właściwie nigdy wcześniej nie próbowaliśmy: topinambur (inaczej słonecznik bulwiasty) i wężymord (skorzonera):) Tutaj trochę o tym pierwszym. Topinambur wygląda troche jak ziemniak i może być jego zamiennikiem, smakuje świetnie na surowo, pieczony, gotowany, przeczytaliśmy gdzieś nawet, że plasterek topinamburu wrzucany jest do herbaty zamiast cytryny – jeszcze nie próbowaliśmy. Jest … Czytaj więcej

Tarta limonkowa

Tarta limonkowa

Jedną z naszych ulubionych tart jest tarta cytrynowa. Mamy już nasz dopracowany przepis (tutaj) – zawsze wychodzi doskonale. Zainspirowane przepisem Marty Gessler przygotowywałyśmy z Mamą dla odmiany tartę limonkową o bardzo delikatnej konsystencji nadzienia. Pyszna, ale klasyczna cytrynowa zawsze będzie naszym numerem jeden wśród tart z owoców cytrusowych.   Masa 125 g sera typu Toska … Czytaj więcej

Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami i z sezamem

Ta pasta to ostatnio HIT naszych domowych spotkań towarzyskich. Szybka, przepyszna przekąska np. na zbliżające się wieczory na balkonie 🙂  1 puszka czerwonej soczewicy 5 suszonych pomidorów w zalewie 2 łyżki słodkiej, suszonej, czerwonej papryki 1/2 łyżeczki chili 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka octu balsamicznego Pieprz i sól 7 łyżek białego sezamu    … Czytaj więcej

Zupa chrzanowa

Dla tych, którzy nie zdążyli nacieszyć się Wielkanocnymi smakami:) I nie tylko … Tarcie chrzanu to nie lada wyzwanie, dla Mężczyzny-Bohatera:)  Przepis pochodzi z jednego z naszych ulubionych blogów kulinarnych Pistachio. Jak zazwyczaj przepis delikatnie zmodyfikowaliśmy:) Trochę mniej śmietany, trochę więcej wina …  60 gświeżo, startego korzenia chrzanu 1 żółtko 5 łyżek białego wytrawnego wina … Czytaj więcej