Bajgiel z polikiem wołowym

Bajgiel z polikiem wołowym

Wujek Grzegorz eksperymentuje z trudnymi kawałkami mięsa. Z sukcesami. Jego poliki wołowe to najlepsze poliki jakie jedliśmy. Lubimy spisywać przepisy na dania, z których słyną nasi Bliscy i odtwarzać je w naszej kuchni. Przywołują miłe wspomnienia. Najlepsze bajgle w Poznaniu dostaniecie w jednej z naszych ulubionych poznańskich restauracji Kuchnia Wandy. Poliki wołowe zamówcie w Leberce … Czytaj więcej

Zupa brokułowa z cytrynowym fenkułem

Zupa brokułowa z cytrynowym fenkułem

Dbam o to, żeby nasza dieta była zdrowa, pozbawiona szkodliwych dla nas substancji, przyjazna naturze.  Tak samo, jak od wewnątrz, staram się troszczyć o nas od zewnątrz. Mam kilka ulubionych marek kosmetyków naturalnych i chętnie testuję nowe. Jedną z nich jest poznańska marka be organic. Od dłuższego czasu jestem przywiązana szczególnie do bardzo dobrze nawilżającego i przyjemnego kremu do … Czytaj więcej

Warkocz z kaszanką z cydrem, jabłkami i cebulą

Warkocz z kaszanką z cydrem, jabłkami i cebulą

Karnawałowe spotkania w większym gronie wymagają odpowiedniego menu. Dobrze, żeby było to coś sycącego, co w późniejszych godzinach uzupełni energię rozbawionych i roztańczonych gości. Obowiązkowe słone paluszki mogą nie wystarczyć;) Dobrze, żeby smakowało na ciepło i na zimno, w razie gdyby w momencie podania nie wszyscy mogli przerwać wciągających pląsów lub fascynujących rozmów. Warkocz z … Czytaj więcej

Ciasto kasztanowe

Ciasto kasztanowe

Obok kremu kasztanowego nie potrafię przejść obojętnie. Dlaczego? Bo go uwielbiam i przypomina mi o naszym wspaniałym, jesiennym wyjeździe z Przyjaciółmi do Paryża, gdzie gorące kasztany zakupione na straganie w dzielnicy Montmartre smakowały wyjątkowo. Zapas kremu kasztanowego wykorzystuję do kasztanowych magdalenek Mimi Thorisson, kasztanowych makaroników (przepis tutaj), prostego kremu kasztanowego z mascarpone, którym można dekorować … Czytaj więcej

Kioto

Kioto

Żadne zdjęcia nie oddadzą niesamowitej atmosfery Japonii. Nasza wiosenna podróż do Japonii była jak dotąd naszą najciekawszą wyprawą. Przepyszne jedzenie, przemili ludzie, wspaniała kultura, magiczne miejsca … Regularnie z tęsknotą wspominamy Japonię i marzymy o kolejnej podróży. W Kioto spędziliśmy kilka pierwszych dni. Urocza dzielnica Arashiyama słynąca z bambusowego lasu urzekła nas spokojną atmosferą. To … Czytaj więcej

Ramen

Ramen

  Tęskniąc za japońską kuchnią, próbujemy odtworzyć jej smak w naszej kuchni. Zaopatrzeni w skarby przywiezione z Japonii, eksperymentujemy z japońskimi zupami … Zaczynamy ramenem. Będąc w Japonii jedliśmy przeróżne jego wersje: z bulionem o lekko sezamowym aromacie, z tempurą, z plastrami wieprzowiny … Nasza zupa jest nieco inna, bo bazuje na tradycyjnym polskim bulionie, jednak … Czytaj więcej

Wielka uczta

Wielka uczta

  Do naszej kuchni zaprosiliśmy ostatnio naszych wszechstronnie uzdolnionych Przyjaciół: Asię i Filipa. Spędziliśmy przemiłe, pyszne popołudnie, którego efekty prezentujemy poniżej. Takiej profesjonalnej sesji zdjęciowej jeszcze u nas nie było … Mamy apetyt na więcej takich spotkań … A! Byłabym zapominała wspomnieć o naszym Małym Pomocniku Stanisławie, który bacznie obserwował nasze zmagania i testował efekty pracy, … Czytaj więcej

Tort różano-migdałowo-pistacjowy

Tort różano-migdałowo-pistacjowy

    Lekki torcik urodzinowy dla Mamy. Wspaniały! O intensywnym różano-migdałowym aromacie z przyjemnie chrupiącymi, lekko słonymi pistacjami i kremowym mascarpone. Ciasto 150 g mielonych migdałów 15 g bułki tartej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 jajka 150 g drobnego cukru 3 łyżki wody różanej 60 ml śmietanki 30% Duża garść obranych pistacji Syrop 150 … Czytaj więcej

Świąteczny makowiec

Świąteczny makowiec

Mój ulubiony makowiec to taki z dużą ilością maku, cienka warstwa kruchego spodu spełnia tutaj głównie funkcję podtrzymującą bardzo wilgotny mak i umożliwia podzielenie ciasta na porcje. Kruche ciasto również uwielbiam, ale nie o nie tutaj chodzi, to idealna makowa masa ma kusić. Kusi aromatem amaretto, jest kusząco kremowa, maślana …   Ciasto 300 g … Czytaj więcej

Pierniczki z daktylami

Pierniczki z daktylami

  W tym roku oprócz tradycyjnych pierniczków pieczemy szwedzkie pierniczki z daktylami. Są aromatyczne, delikatne i bardzo wciągające. Przepis znaleźliśmy na jednym z naszych ulubionych blogów kulinarnych Pistachio.   z poniższej porcji wychodzi 1 duża puszka pierniczków   80 g świeżych daktyli* 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka mielonego imbiru 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego 1 … Czytaj więcej