Rabarbar

Rok w naszej kuchni można podzielić na sezon dyniowy i rabarbarowy. Jesienią i wczesną zimą wracam z prawie z każdych zakupów z przynajmniej jedną dynią, a wiosną i wczesnym latem z pękiem rabarbarowych łodyg. Przygotowuję nasze ulubione dyniowe i rabarbarowe klasyki, zaczytuję się w nowych recepturach, rozmyślam, jak wykorzystać znoszone do domu zapasy.

Rabarbar
1 łyżka mąki ryżowej
1 czubata łyżka cukru trzcinowego

Kruszonka
1 szklanka płatków migdałów + 2 łyżki
1/3 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki organicznego oleju kokosowego beorganic
10 g masła (opcjonalnie)
1/3 szklanki cukru trzcinowego
Szczypta soli
Szczypta cynamonu

Jogurt grecki

Rabarbar myjemy, kroimy w ok. 2 cm kawałki, mieszamy z mąką ryżową i 1 czubatą łyżką cukru trzcinowego. Przekładamy do naczynia żaroodpornego (ok. 20 x 20 cm). Składniki kruszonki (oprócz 2 łyżek płatków migdałów) miksujemy. Zmiksowaną kruszonkę mieszamy z 2 łyżkami płatków migdałów i rozkładamy na rabarbarze. Pieczemy ok. 30 min. w 200 stopniach (tryb piekarnika góra dół). Studzimy. Ciepły deser podajemy z jogurtem greckim.

 

Składniki kruszonki (oprócz 2 łyżek płatków migdałów) miksujemy.

Zmiksowaną kruszonkę mieszamy z 2 łyżkami płatków migdałów i rozkładamy na rabarbarze. Pieczemy ok. 30 min. w 200 stopniach (tryb piekarnika góra dół).

Studzimy. Ciepły deser podajemy z jogurtem greckim.

 

 

Udostępnij:

Dodaj komentarz