Muffiny lub ciasto z agrestem i kruszonką Nigela Slatera

Muffiny lub ciasto z agrestem i kruszonką Nigela Slatera

Lubię przepisy Nigela Slatera. Są proste, szybkie, nie wymagają skomplikowanych sprzętów i składników. Można powiedzieć, że jego przepisy są dobrą inspiracją do codziennego gotowania. Ale nie do końca! Efekty są tak wspaniałe, że z pozoru proste i szybkie dania zachwycają i goszczą na naszym stole również od święta. Tak jest z tym ciastem. Robi się … Czytaj więcej

Tarta szparagowa z dressingiem miodowo-szczawiowym

Tarta szparagowa z dressingiem miodowo-szczawiowym

Przeglądając archiwalne, wiosenne wydania KUKBUKA w poszukiwaniu czegoś specjalnego na kolację z Przyjaciółkami, trafiłam na tę tartę. Piękna, pyszna i z ciekawym dressingiem. Po raz kolejny KUKBUK pozytywnie mnie zaskoczył. Nie bez przyczyny jest to mój ulubiony magazyn, na który co dwa misiące czekam z niecierpliwością. Jak tylko nowe wydanie pojawia się w sprzedaży, biegnę … Czytaj więcej

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Rok temu sezon szparagowy rozpoczęliśmy sałatką w poznańskiej restauracji Papierówka – sałatka była doskonała. Spisaliśmy składniki i staraliśmy się odtworzyć ją w domu. Przepis trafił do różowego notatnika, w którym zapisujemy te najlepsze. Ciekawe, czym w tym roku zachwyci nas Papierówka. 2 porcje 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 1 mały kalafior 1 … Czytaj więcej

Rabarbar

Rabarbar

Rok w naszej kuchni można podzielić na sezon dyniowy i rabarbarowy. Jesienią i wczesną zimą wracam z prawie z każdych zakupów z przynajmniej jedną dynią, a wiosną i wczesnym latem z pękiem rabarbarowych łodyg. Przygotowuję nasze ulubione dyniowe i rabarbarowe klasyki, zaczytuję się w nowych recepturach, rozmyślam, jak wykorzystać znoszone do domu zapasy. Rabarbar 1 … Czytaj więcej

Rabarbar z Pałacu Wąsowo

Rabarbar z Pałacu Wąsowo

  Z wiosennych zakupów w warzywniaku zawsze wracam do domu z rabarbarem. Przypomina mi o wieczornych wypadach z Babcią do ogródka, z których wracałam z kilkoma łodygami rabarbaru, obtaczałam je w cukrze i chrupałam z uśmiechem na twarzy. Lubię wracać do tamtych chwil, wykorzystując rabarbar w kuchni. Podczas ostatniej wizyty w Pałacu Wąsowo spotkała nas rabarbarowa … Czytaj więcej

Koktajl arbuzowy

Koktajl arbuzowy

Orzeźwienie. Soczysty arbuz, mięta i rum. 300 g schłodzonego arbuza Garść świeżej mięty 200 ml białego rumu 4 czubate łyżki kruszonego lodu Arbuza kroimy na małe kawałki i oczyszczamy z pestek. Miętę siekamy (pozostawiamy kilka listków do dekoracji). Miksujemy arbuza miętą. Następnie dodajemy rum, mieszamy. Do kieliszków wsypujemy pokruszony lód (po 2 łyżki na kieliszek), … Czytaj więcej

Żytnio-orkiszowe ciastka z truskawkami i białą czekoladą

Żytnio-orkiszowe ciastka z truskawkami i białą czekoladą

Do przygotowania tych ciastek wykorzystujemy latem różne owoce sezonowe, nie tylko truskawki, ale też maliny, jagody, morele … Czekoladę białą możecie zastąpić ciemną. Ważne, żeby ilość masła była taka, jak w przepisie, czyli duża. Bo te ciasteczka mają być lekko ciągnące, o konsystencji przypominającej ciastka brownie.   25 truskawek 200 g białej czekolady 170 g … Czytaj więcej

Orkiszowy placek z rabarbarem

Orkiszowy placek z rabarbarem

Po kilku próbach udało nam się opracować odpowiedni przepis na placek rabarbarowy – dośc ciężki, aromatyczny, wilgotny i nie za słodki.     Ciasto 200 g mąki orkiszowej 50 g  mąki pszennej pełnoziarnistej* 50 g cukru trzcinowego 125 g masła 1 jajko Kruszonka 200 g mąki orkiszowej 80 g cukru trzcinowego 150 g zimnego masła 1 kg rabarbaru 3 … Czytaj więcej