Letnia sałatka z kurczakiem i cukinią

Letnia sałatka z kurczakiem i cukinią

Chrupiąca sałata lodowa, gorzka cykoria, kruchy, kremowy kurczak, przypieczona cukinia, orzeźwiająca natka pietruszki, słodkie jabłko, wyraziste, prażone pestki dyni i słonecznika, intensywna oliwa i delikatny sos powstały podczas pieczenia kurczaka. Czy już jesteście głodni? 2 piersi z eko-kurczaka ze skórą 30 g musztardy Dijon 15 ml śmietany 18% 2 łyżeczki soku z cytryny 1 mały … Czytaj więcej

Kokosowa kasza jaglana z musem truskawkowym

Kokosowa kasza jaglana z musem truskawkowym

Truskawki. Sezon na nie jest dla mnie zawsze za krótki … Dziś na śniadanie truskawki przerobione zostały na mus do kokosowej kaszy jaglanej z karmelizowanym cukrem brązowym. 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1 szklanka wody 1 szklanka mleka kokosowego Cukier brązowy „Wczorajsze truskawki” Płatki migdałów Kaszę jaglaną płuczemy i gotujemy w wodzie i mleku. Truskawki blendujemy. … Czytaj więcej

Zamiast chleba

Zamiast chleba

Kanapka z masłem orzechowym bez chleba? Tak, a zamiast chleba batat. Dzisiejszy przepis to coś dla osób spalających dużo kalorii, na przykład dla odważnych zawodników tegorocznego poznańskiego Półmaratonu, który odbędzie się już w tę niedzielę. Bataty to źródło zdrowych węglowodanów, do tego masło orzechowe, czyli źródło tłuszczów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania każdej naszej … Czytaj więcej

Biała kapusta inaczej

Biała kapusta inaczej

Czasami w weekendy przygotowuję różne składniki, które w tygodniu szybko zamieniam w pełnowartościowe dania. Piekę buraki, dynię, kalafior, bakłażany, gotuję soczewicę, kaszę, siekam kapustę, seler naciowy … Z tych składników powstają potem miski zdrowia, ktore zabieramy do pracy, zupy, sałatki na ciepło, jak np. ta na którą przepis znajdziecie poniżej. Zazwyczaj traktujemy ją jako samodzielne danie, ale … Czytaj więcej

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Szparagi, kalafior, kozi ser, jajko w koszulce, sos ziołowy, chrust z chleba

Rok temu sezon szparagowy rozpoczęliśmy sałatką w poznańskiej restauracji Papierówka – sałatka była doskonała. Spisaliśmy składniki i staraliśmy się odtworzyć ją w domu. Przepis trafił do różowego notatnika, w którym zapisujemy te najlepsze. Ciekawe, czym w tym roku zachwyci nas Papierówka. 2 porcje 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 1 mały kalafior 1 … Czytaj więcej

Chia z musem truskawkowym

Chia z musem truskawkowym

  Przygotujcie w sloiczku i zabierzcie ze sobą na drugie śniadanie.   4 porcje   0,5 kg truskawek 6 łyżek nasion chia 1 puszka mleka kokosowego 3 łyżki płynnego miodu   Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i miksujemy. W dużym słoiku mieszamy mleko, miód i ok. 1/3 musu z truskawek, następnie dodajemy do słoika nasiona chia. … Czytaj więcej